Grünkohl-Eintopf mit Würstchen
(Stamppot)
(Stamppot)
Zutaten für 6 Personen
2.5 kg Kartoffeln
1.5 kg Grünkohl
2 große Fleischwurst (oder Rookworst aus Holland)
80 g Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
Knoblauchpulver
1.5 Liter Milch
2.5 kg Kartoffeln
1.5 kg Grünkohl
2 große Fleischwurst (oder Rookworst aus Holland)
80 g Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
Knoblauchpulver
1.5 Liter Milch
Zubereitung
Kartoffeln schälen, vierteln und gar kochen. Grünkohl klein schneiden und in einem weiteren Topf mit Wasser bedeckt gar kochen. Wurst in Wasser erwärmen. Aus den Kartoffeln und der Milch Kartoffelbrei zubereiten und unter den abgetropften Grünkohl mischen, vermengen und mit den übrigen Gewürzen und der Butter vermengen. Beim Anrichten einen halben oder viertel Ring Fleischwurst auf den "Berg" Grünkohl-Kartoffelbrei legen, anschließend eine kleine Mulde in den Brei drücken und ein kleines Stück Butter hineinlegen.
Kartoffeln schälen, vierteln und gar kochen. Grünkohl klein schneiden und in einem weiteren Topf mit Wasser bedeckt gar kochen. Wurst in Wasser erwärmen. Aus den Kartoffeln und der Milch Kartoffelbrei zubereiten und unter den abgetropften Grünkohl mischen, vermengen und mit den übrigen Gewürzen und der Butter vermengen. Beim Anrichten einen halben oder viertel Ring Fleischwurst auf den "Berg" Grünkohl-Kartoffelbrei legen, anschließend eine kleine Mulde in den Brei drücken und ein kleines Stück Butter hineinlegen.
